Инвестор заявил о готовности вложить 250 млн рублей в чайные плантации Сочи

История выращивания зеленого и черного чая в Краснодарском крае

Чайное производство на самом северном участке произрастания камелии началось в конце 19 начале 20 веков. В 2012 году плантации появились в Великобритании, но они не достигли таких масштабов в виду короткого промежутка времени. Больше ста лет краснодарский напиток радует своим насыщенным вкусом и ярким ароматом, превосходя по качествам многие другие чаи, цейлонские, индийские сорта.

Первые кусты были посажены во времена СССР. Экспериментальными площадками стали Грузия и Абхазия.

Камелия там хорошо прижилась и стала давать урожай. Сочинские плантации не смогли пережить зимние морозы.

Задолго до этого в 1901 году селекционер Кошман привез из Грузии несколько кустов камелии и посадил на собственном участке в Солох-Ауле. В течение долгого времени он приучал растение к холодам. Небольшая плантация, состоявшая из 800 кустов давала около пятидесяти килограмм урожая. Продукцию продавали на местных рынках по доступной цене, что прибавляло ей привлекательности. В Солох-Ауле остался дом музей селекционера.

дом-кошмана.jpg
Дом музей Кошмана в Солох-ауле

Семенной фонд плантации был сохранен. Выращивание чая в СССР началось в 30-х годах 20 века. Семена из Салох-Аула были посажены на плантациях Адлера и Лазаревского. А в 1936 году появилась собственная фабрика для переработки сырья. В послевоенные годы высаживаются новые плантации в Дагомысе, Мацесте, Солох-Ауле.

Экономика страны получила хорошую дотацию за счет чайного производства.

Стала развиваться туристическая составляющая края. Краснодарский чай пришелся по вкусу потребителям. Во время экскурсий проводилась дегустация, рассказывалось об истории производства. В 1972 году появилось объединение «Краснодарский чай». В его составе плантации и фабрики.

В конце 20 века отрасль стала приходить в упадок. В настоящее время функционирует ЗАО «Дагомысчай». В арсенале компаний сто гектар плантаций, перерабатывающая и фасовочная фабрики, туристический сегмент с экскурсиями и дегустацией.

Видео

Комплекс «Чайные домики»

Данный комплекс состоит из нескольких объектов. Главный дом был возведен в 1972 году по чертежу, разработанным архитектором Шварцбрейном. Постройка выполнена в стиле русского купеческого быта XIX века. Причем строился он, как и раньше, без единого гвоздя, при этом дом получился крепким и надежным.

Также здесь можно увидеть Владимировскую светлицу, украшенную знаменитыми владимирскими квасцами (гончарными изделиями), а также различными панно.

В гостевой комнате все предметы, представленные в интерьере, сделаны вручную и украшены хохломой.

Церемония чаепития проводится в Зимнем зале, который украшен вологодскими кружевами, богородской резьбой и т. д.

Это место необычайно атмосферное, оно пользуется высокой популярностью среди туристов. Здесь можно вдохнуть аромат свежего чая, попробовать не только классические напитки, но и необычные сорта чая с орехами и медом. Причем чай заваривают в самоваре.

К чаю для гостей приготовлены вкусные угощения: свежие ароматные пироги, булочки, блины, экзотичные сладости из (фейхоа).

Чаепития проходит под выступления русских народных ансамблей.

Здесь же вас познакомят с традициями и ритуалами чаепития в России и других странах, расскажут об истории возникновения чайных плантация в Сочи. Вы узнаете особенности технологии выращивания разных сортов чая. Здесь же можно приобрести понравившиеся сорта этого ароматного напитка.

Как добраться до «Чайных домиков» в Сочи?

«Чайные домики» расположены в Дагомысе. Существует два варианта, как добраться до них: приехать с экскурсионной группой или самостоятельно.

Существует множество туристических организаций, которые смогут провести организованную поездку до «Чайных домиков», а после отвезут вас обратно. Преимуществом этого варианта является то, что вам самостоятельно ничего организовывать не нужно, достаточно заплатить за экскурсию и прийти к месту, откуда вас заберут.

Если вы решили ехать самостоятельно, то существует несколько вариантов добраться до «Чайных домиков»: на автобусе, маршрутном такси или электричке.

Из Сочи до Дагомыса можно доехать на автобусе No155 или маршрутном такси No155к. На них нужно ехать до перекрестка Батумского шоссе и улицы Чайной. После придется через весь поселок подниматься. Эта дорога довольно изнуряющая поэтому если у вас нет желания прогуляться пешком, можно пересесть на автобус No143 и доехать до Уч-Дере, выйти на улице Чайной. В этом случае вам придется пройти лишь около 2 км.

Существует и другой вариант доехать до «Чайных домиков». Потребуется сесть на электричку, маршрут которой пролегает до Дагомыса. После дойти до автобусной остановки и сесть на автобус No143, выйти на улице Чайной.

«Чайные домики» – это уникальное место, которое представляет собой музей народного творчества. Здесь невероятно уютно и комфортно. В этих домиках вы отдохнете душой, попивая ароматный чай со свежими угощениями.

Польза и вред от употребления краснодарского чая

польза-и-вред.jpg
В ассортименте краснодарского чая есть чаи с полезными травами

У краснодарского чая есть свои особенности, связанные с климатическими условиями. Для камелии они достаточно холодные, поэтому замедляется вегетативный период. Вкусовые качества продукта также изменяются. Увеличивается время созревания также, как и сроки ферментации. В листе скапливается больше танина и кофеина. При классическом аромате, вкус чая более мягкий.

Большое значение для качества продукта имеет его производство.

Фабрика находится рядом с плантацией, поэтому листы поступают сразу в переработку. Сырье собирается вручную, только верхние три листочка.

После доставки урожая на завод, он проходит несколько этапов:

  • завяливание, чтобы испарилась лишняя влага;
  • скручивание, пока не появится сок;
  • ферментация;
  • высушивание;
  • купаж и расфасовывание.

Из-за нестабильности температуры в разные периоды созревания, вкус чая от партии к партии меняется. Специалистами составляются новые купажи, которые находят своих потребителей.

кубанский-чай.jpg
Пачка Кубанского пакетированного чая

Кубанский чай прекрасно бодрит и тонизируют. В его составе много полезных витаминов и микроэлементов, благотворно действующих на организм. Краснодарский чай прекрасно подойдет для утреннего настроения. Его мягкий вкус и яркий аромат наполнят вечер покоем. Порадует любителя чая и разнообразие видов продукции краснодарского края. Ассортимент представлен составами с душицей, черникой, чабрецом, эхинацей, мятой и еще много других.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий