Ресторан Хмели&Сунели. Сочи — Дело вкусa — LiveJournal

Пхали, аджапсандал, рулетики из баклажанов

Грузинские холодные и горячие закуски из овощей давно стали частью местной кухни. Все их делают с кинзой.

Аджапсандал — теплый овощной салат из запеченных перцев, помидоров и баклажанов с растительным маслом и чесноком. Иногда туда добавляют кабачки и картошку, но это неправильный рецепт. Местные всегда готовят аджапсандал на пикниках.

Пхали — овощные колобки из ботвы, молотых орехов, специй и трав. Самые популярные пхали — со свеклой, шпинатом, зеленой фасолью и баклажанами.

Третий хит в овощных закусках — рулетики из баклажанов. В трубочку из обжаренного баклажана кладут начинку из грецких орехов, зелени и чеснока, иногда добавляют мягкий сыр. Очень вкусно, но калорийно.

Где искать и сколько стоит: 🍆 «Че Харчо», рулетики из баклажанов — 370 Р за 150 г, аджапсандал с лавашом — 370 Р за 180 и 60 г 🍆 Кафе «Лечо», пхали — 157 Р за 100 г 🍆 «Мамино», рулетики из баклажанов — 340 Р за 150 г 🍆 «Хмели & Сунели», рулетики из баклажанов — 430 Р за 140 г 🍆 Кафе «У пальмы», пхали — 220 Р за 200 г 🍆 «Сальмо», аджапсандал — 350 Р за 250 г

Можно сразу заказывать ассорти пхали вместе с баклажаном

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий